Bereiding van de grondstoffen: De yoghurtproductie verloopt als volgt: 1. Neem 50 gram plantaardig vetpoeder C40 en verwarm 50 gram water tot het is opgelost. 2. Voeg 150 gram ijsblokjes toe en klop gelijkmatig met een klopmachine tot er geen deeltjes meer over zijn. 1. Voeg 100 gram yoghurtpoeder toe en klop gelijkmatig met een melkopschuimer. 2. Gebruik het binnen 2 dagen, bewaar het in de koelkast, sluit het af en bewaar het in een bloemzak.
Bereiding van de grondstof: Mixue Jasmijnthee Bereidingswijze: De verhouding thee/water is 1:30. Voeg na het filteren van de thee ijsblokjes toe en de verhouding theebladeren is 1:10 (thee:ijs = 1:10).
Week 20 gram theeblaadjes, voeg 600 ml heet water (watertemperatuur 70-75 °C) toe en laat 8 minuten sudderen. Roer lichtjes tijdens het stoven, filter de theeblaadjes en voeg 200 gram ijsblokjes toe aan de theesoep. Roer lichtjes en zet apart.
Originele bereiding: Kook kleine taroballetjes: De verhouding kleine taroballetjes/water is 1:8 (het watergehalte kan worden aangepast aan de werkelijke situatie). Kook de taroballetjes in een pan onder water en laat ze drijven. Kook ze twee minuten, giet ze af en spoel ze af met water. Giet ze af en week ze in een geschikte hoeveelheid sucrose. Het wordt aanbevolen om ze binnen vier uur te gebruiken.
Stap 1: Haal de beker van de zandijsmachine eruit, voeg 250 g ijsblokjes toe (30 g verse mango, de juiste hoeveelheid is voldoende), 80 ml jasmijntheesoep, 70 g mangopuree en roer alles 10-15 seconden door elkaar in de zandijsmachine (vergeet niet gelijkmatig te roeren).
Stap 2: Haal de beker uit de verpakking en voeg ongeveer 50 gram kleine taroballetjes en 50 gram kleine kokosvruchten toe. [Let op: gebruik een vergiet, schep geen suikerwater], voeg nog 100 gram yoghurt toe aan de beker, voeg vervolgens het vruchtenthee-ijs uit stap 1 toe en garneer tot slot met mangoblokjes.
Plaatsingstijd: 03-06-2023
